Yoğurt, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. İnsan sağlığı için faydalı birçok vitamin ve mineral içerir. Yoğurdun sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşeni olduğunu biliyor muydunuz?
Yoğurt, kalsiyum, B12 vitamini, fosfor, selenyum, çinko, B2 vitamini, biotin, folat, kalıp ve probiyotik gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Kalsiyum dişlerin ve kemiklerin güçlenmesine, beyin fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olurken, B12 vitamini kan hücrelerinin oluşumu ve sinir sistemi fonksiyonları için önemlidir. Fosfor, DNA’nın yapımında, diş ve kemiklerin sağlıklılığında, enerji üretiminde rol oynar. Selenyumun antioksidan etkisi sayesinde kanser ve kalp hastalıklarını önleme konusunda etkilidir. Çinko, bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir. B2 vitamini enerji üretimi ve hücre yenilenmesine yardımcı olur. Biotin, sağlıklı saç, cilt ve tırnaklar için önemlidir. Folat, hamilelikte sağlıklı fetal gelişim ve kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Kalıp, bağışıklık sistemi fonksiyonlarının düzenlenmesinde etkilidir. Probiyotik, bağırsak sağlığı için önemli olan sağlıklı bakterileri destekler.
Yoğurt, düşük kalorili, düşük yağlı bir protein kaynağıdır ve uygun miktarda tüketildiğinde, kilo vermenize ve sindirim sistemi problemleriyle mücadele edebilmenize yardımcı olabilir. Yoğurt aynı zamanda bağışıklık sistemi fonksiyonlarını da destekleyerek hastalıklara karşı korunmanıza yardımcı olur.
Bu nedenle, yoğurt düzenli olarak tüketilirse, birçok sağlık faydasına sahip olabilirsiniz. Yoğurdun içerdiği birçok vitamin ve mineral, diyetinize sağlıklı bir ek olarak düşünülebilir. Ayrıca, yoğurt, çeşitli tariflerde kullanılarak, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin de temel bileşeni olabilir.
Kalsiyum
Kalsiyum, insan sağlığı için önemli bir mineraldir. Vücudun kemiklerin ve dişlerin güçlenmesinde rol oynar ve aynı zamanda kan pıhtılaşması ve kas fonksiyonlarının düzenlenmesinde de kullanılır. Ayrıca beyin fonksiyonlarının korunması için de gereklidir.
Yetişkinlerin günde 1000 ila 1200 mg kalsiyum alması önerilir. Yoğurt, süt ve peynir gibi süt ürünleri, badem ve yeşil yapraklı sebzeler kalsiyum bakımından zengin kaynaklardır. Ayrıca bazı markalar tarafından süt ürünlerine eklenmiş olan kalsiyumlar da mevcuttur.
Bazı kişiler laktoz intoleransı veya süt ürünlerine karşı alerjik reaksiyonlar gösterdikleri için kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamak için gıda takviyeleri alabilirler. Ancak, doktor veya diyetisyen önerisi olmadan alınmaması gerekmektedir.
B12 vitamini
B12 vitamini, kan hücrelerinin oluşumu ve sağlıklı sinir sistemi fonksiyonları için gereklidir. Bu vitamini almamak, sinir hasarına veya anemiye yol açabilir. Veganlar ve vejetaryenler, bu vitamini almak için takviyelere başvurabilirler veya B12 içeren besinler tüketebilirler.
Buna ek olarak, B12 vitamini, DNA’nın üretiminde de önemli bir role sahiptir. Bazı araştırmalar, B12 vitamini eksikliğinin kalp hastalıkları, depresyon ve Alzheimer gibi sağlık sorunlarına neden olabileceğini düşündürmektedir.
Fosfor
Fosfor, vücudumuzdaki hücrelerin yapı taşı olduğu için önemlidir. Ayrıca DNA’nın yapımında, diş ve kemiklerin sağlamlığında, enerji üretiminde rol oynar. Fosfor, gün içinde tüketmemiz gereken temel minerallerden biridir ve süt, et, balık, kuru yemişler ve tohumlarda bulunur.
Fosfor aynı zamanda üretilen ATP enerjisinde yer alır ve enerji üretiminde önemli bir role sahiptir. Fosfor eksikliği osteomalazi gibi bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Ancak, aşırı fosfor tüketimi de zararlı olabilir, çünkü bu durum kalsiyum emilimini azaltır ve böbrek fonksiyonlarını etkileyebilir.
Selenyum
Selenyum, antioksidan etkisi sayesinde kanser ve kalp hastalıklarının önlenmesinde oldukça etkilidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsak sağlığına da faydalıdır. Ayrıca tiroid fonksiyonlarını da düzenleyerek sağlıklı bir metabolizma oluşmasına yardımcı olur. Selenyum içeriği yüksek besinler arasında hindiba, fındık, ceviz, sarımsak ve yumurta gibi gıdalar yer almaktadır.
Çinko
Çinko bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir çünkü bağışıklık hücrelerinin üretimi ve fonksiyonlarına katkı sağlar. Aynı zamanda vücuttaki enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı savunma mekanizmalarını da etkiler. Çinko açısından zengin gıdalar tüketmek, hastalıklara karşı direnci arttırmak için önemlidir. Örneğin, istiridye, kırmızı et, fasulye ve kuruyemişler çinko açısından zengin kaynaklardır.
B2 vitamini
B2 vitamini, enerji üretimi ve hücre yenilenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda sinir sistemi ve antioksidan sistemlerinin çalışmasında da görevlidir. B2 vitamini eksikliği, mukoza hasarı, kansızlık ve eritema gibi sorunlara neden olabilir.
B2 vitamini bakımından zengin yiyecekler arasında yoğurt, süt, peynir, badem, ıspanak, mantar ve somon yer alır. Yoğurt, B2 vitamini ihtiyacını karşılamak için harika bir kaynaktır.
B2 vitamini, suda çözünen bir vitamindir. Bu nedenle fazla miktarda tüketilse bile vücutta birikmez. Ancak, yine de günlük alım miktarına dikkat edilmelidir. Yetişkin erkekler için günlük tavsiye edilen alım miktarı 1.3 mg, kadınlar için ise 1.1 mg’dır.
Biotin
Biotin, diğer adıyla B7 vitamini, saç, cilt ve tırnakların sağlıklı bir şekilde büyümesi için gereklidir. Biotin eksikliği saç dökülmesine ve ciltte kuruluğa neden olabilir. Biotin içeren gıdalar arasında yoğurt, yumurta sarısı, karaciğer, badem ve fındık bulunur. Ayrıca çoğu saç, cilt ve tırnak takviyesi biotin içermektedir.
Folat
Folat, B vitamini grubunun bir parçasıdır ve özellikle hamile kadınlar için çok önemlidir. Hamilelik sırasında, folata ihtiyaç duyulur çünkü sağlıklı fetal gelişim ve kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Ayrıca, folat alımı gebelik sırasında bebek doğduğunda nöral tüp defektlerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Folat alımı aynı zamanda kanser, kalp hastalığı ve beyin fonksiyonlarının düzenlenmesi de dahil olmak üzere sağlığı korumak için önemlidir. Koyu yeşil sebzeler, yumurta, süt ve fasulye gibi yiyecekler folat bakımından zengindir.
Kalıp
Yoğurt, içerdiği kalıp özelliği sayesinde bağışıklık sistemi fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur. Kalıp, enfeksiyonlarla savaşmak için gerekli olan T hücrelerinin üretimini artırır. Ayrıca, bağışıklık sistemi hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve vücudu zararlı bakteri, virüs ve mantar gibi patojenlere karşı korur. Bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde yoğurdun önemi oldukça büyüktür.
Probiyotik
Probiyotikler, bağırsak sağlığı için son derece önemlidir çünkü sağlıklı bakterilerin büyümesini ve gelişmesini desteklerler. Bu bakteriler, bağırsak florasını düzenleyerek sindirim sistemi sağlığını korurlar. Ayrıca, probiyotiklerin kronik bağırsak sorunları gibi çeşitli hastalıkları önlediği gösterilmiştir. Yoğurt probiyotik kaynaklarından biridir ve birçok insan günlük diyetlerinde yoğurt tüketerek bu sağlıklı bakterileri alır.
