Doğal ve sağlıklı beslenmek herkesin hakkıdır. Bu nedenle, sizlere tamamen organik ve sağlıklı bir malzemeden yapılan lezzetli bir kiş çorbası tarifi sunuyoruz. Bu tarif, malzemelerin doğallığı ile birleştiğinde lezzet patlaması yaşatacak. Hazır mısınız?
Gerekli Malzemeler
Sağlıklı kiş çorbası yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte tam listesi:
- Kiş
- Taze soğan
- Dereotu
- Nane
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
| MALZEME | MİKTAR |
|---|---|
| Kiş | 1 kg |
| Taze Soğan | 3 adet |
| Dereotu | 1/2 demet |
| Nane | 1/2 demet |
| Maydanoz | 1/2 demet |
| Tuz | Zevkinize göre ekleyin |
| Karabiber | Zevkinize göre ekleyin |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
– Taze soğan
Sağlıklı kiş çorbasının tadı taze soğanla lezzetlenir. Taze soğanları yemeklerde kullanırken, öncelikle kök kısmını ve açık renkli yapraklarını kesmelisiniz. Daha sonra, yapraklarındaki kirlerden arındırmak amacıyla bol su ile yıkamalısınız. Taze soğanlar, genellikle salatalara veya yemeklere doğranarak kullanılır. Ayrıca, taze soğanların birçok faydası da vardır. İçeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı korur.
- Taze soğanın faydaları şu şekildedir:
- İçeriğindeki tüm mineraller, insan vücudu için faydalıdır.
- C vitamini açısından zengindir.
- Kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
- Bağırsakları çalıştırarak sindirim sistemine yardımcı olur.
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında bulunan taze soğan, birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Salatalarda, yemeklerde veya çorbalarda kullanarak lezzetli bir tat elde etmek mümkün.
– Dereotu
Dereotu, çorbanın vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları bulunur. İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirir. Aynı zamanda kalsiyum açısından da zengindir ve kemik sağlığına katkı sağlar. Tadı çorbaya ayrı bir hava katar, mutlaka deneyin!
– Nane
Nane, çorbaya ferah ve hoş bir aroma katmak için kullanılır. Ayrıca sinüs problemlerine iyi gelir ve nefesi rahatlatır. İnce ince doğranarak çorba üzerine serpiştirilir.
– Maydanoz
Maydanoz, çorbalara lezzet katan sağlıklı bir yeşilliktir. İçeriğinde yüksek miktarda A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum ve potasyum bulunur. Çorbanın içine koymanın yanı sıra, garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
– Tuz
Tuz, çorba tariflerinde en önemli malzemelerdendir. Ancak, sağlığımızı olumsuz etkileyebilecek fazla tuz tüketimi de sakıncalı olabilir. Bu nedenle, çorbanıza gereğinden fazla tuz eklemeyin ve tuz tüketimine dikkat edin.
– Karabiber
, çorbanın önemli baharatlarından biridir. Hem lezzet katkısı sağlar hem de sağlık açısından faydaları vardır. Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine destek olur. Ancak fazla tüketimi mide yanması gibi sorunlara yol açabilir, bu nedenle ölçülü kullanmak önemlidir.
– Zeytinyağı
Zeytinyağı hem sağlıklı hem de lezzetli bir yağdır. Bu nedenle, sağlıklı kiş çorbasının yapımında da zeytinyağı kullanıyoruz. Zeytinyağı, yüksek antioksidan içeriğiyle sağlık açısından birçok fayda sağlar. Ayrıca, yemeklere özel bir aroma ve lezzet katar. Sağlıklı kiş çorbasının tarifinde de, zeytinyağı yeşilliklerin kavrulmasında kullanılır. Çorbanın lezzeti için, kaliteli zeytinyağı kullanmanızı öneririz.
Hazırlanışı
Kişleri tuzlu suyla kaplı bir kaba koyun ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süreç, kişlerin acılığını alacaktır. Daha sonra suyun altında güzelce yıkayın. Ardından unla kaplayın ve sıcak suda haşlayın.
Kişlerin biraz yumuşaması yaklaşık 20 dakika sürer. Haşlanmış kişleri süzgecin içine alın ve başka bir tarafa koyun.
2. Çorbanın Hazırlanışı
Haşlanmış kişleri süzün ve bir yanda dinlenmeye bırakın. Diğer yanda, taze soğanları, dereotunu, naneyi ve maydanozu ince ince doğrayın. Büyük bir tencereyi ocağa koyun ve içine zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra tüm yeşillikleri kavurun. Daha sonra haşlanmış kişleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı servise hazır hale getirin. Hazırladığınız bu lezzetli, sağlıklı çorbayı sıcak servis yapabilirsiniz.
3. Servis
Çorbanın hazırlanışı tamamlandıktan sonra, sıcak bir tabağa koyun. Dilerseniz üzerine taze doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Eğer yanında taze ekmekle servis yapmak isterseniz, çorbayla birlikte sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!
